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L-脯氨酸價格

更新時間:2024-08-03

簡要描述:

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用途:營養增補劑、風味劑,與糖共熱發生氨基酸-羰基反應,可生成特殊的香味物質。

貨號食品級規格25*1
供貨周期現貨主要用途添加劑
應用領域食品

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脯氨酸、L-脯氨酸

脯氨酸(Proline,縮寫為Pro 或P),α-亞氨基酸,中性,等電點為6.30,水中溶解度比任何氨基酸都大,25℃時100g水中可溶162 g左右。易潮解不易得結晶,有甜味

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中文名稱:L-脯氨酸

英文名稱:L(-)-Proline

CAS:147-85-3

EINECS:205-702-2

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305

 

性狀:無色至白色晶體或結晶性粉末。斜方晶系為無水物,單斜晶系含1分子結晶水;無臭,有較強甜味;溶點為200℃(分解);不純物具有吸濕性;因其為亞氨基酸,與其他氨基酸

的性質都不同;極易溶于水(154.56g/100ml.20℃),不溶于乙醇和異丙醇。
 

用途:營養增補劑、風味劑,與糖共熱發生氨基酸-羰基反應,可生成特殊的香味物質。

 

 

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